O entrecosto de porco é uma ótima escolha para churrasco, especialmente quando preparado corretamente para obter uma carne suculenta e saborosa. Vou te guiar com uma receita simples e deliciosa para fazer entrecosto de porco no churrasco.
Ingredientes:
- 1,5 kg de entrecosto de porco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
- 1 colher de chá de alecrim fresco ou seco (opcional)
Modo de Preparo:
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Preparação do Entrecosto:
- Comece limpando o entrecosto, removendo o excesso de gordura, se necessário.
- Faça pequenos cortes na carne para que os temperos penetrem melhor.
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Tempero:
- Em um recipiente grande, misture o alho picado, o suco de limão, azeite de oliva, mostarda, páprica, alecrim, sal e pimenta.
- Esfregue bem essa mistura no entrecosto, garantindo que a carne fique bem temperada.
- Deixe marinar por pelo menos 1 hora, mas se possível, deixe na geladeira por 12 horas para absorver bem os sabores.
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Churrasco:
- Pré-aqueça a churrasqueira e prepare uma área com calor indireto (menos intensa).
- Coloque o entrecosto na grelha, começando pela parte do osso, e deixe assar lentamente.
- Vá virando o entrecosto de tempos em tempos para garantir que cozinhe uniformemente.
- O tempo total de cozimento pode variar, mas geralmente leva entre 1 a 1,5 horas, dependendo do tamanho da peça e da intensidade do calor.
- Nos últimos 10-15 minutos, você pode colocar a carne em uma área com calor mais intenso para dourar e ficar com uma crosta saborosa.
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Finalização:
- Retire o entrecosto da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Sirva com acompanhamentos como farofa, vinagrete e uma boa salada.
Aproveite o seu entrecosto de porco no churrasco! É uma delícia e faz sucesso em qualquer reunião.
