Sałatka z zieloną fasolką i pomidorkami koktajlowymi to lekkie, kolorowe danie idealne na letnie posiłki, a także jako dodatek do głównych dań. Jest prosta do przygotowania, a jednocześnie pełna smaku. Zielona fasolka dodaje chrupkości, a soczyste pomidorki koktajlowe wnoszą słodycz i świeżość. Oto przepis:
Składniki:
- 300 g zielonej fasolki szparagowej
- 250 g pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych, dla koloru)
- 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej w piórka
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki lub bazylii, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 50 g sera feta, pokruszonego (dla dodatkowego smaku)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie fasolki:
- Zieloną fasolkę szparagową umyj i odetnij końcówki.
- W garnku zagotuj wodę i posól ją. Wrzuć fasolkę do wrzącej wody i gotuj przez 4-5 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca (al dente).
- Odcedź fasolkę i od razu przełóż ją do miski z zimną wodą z lodem, aby zatrzymać proces gotowania i zachować jej intensywnie zielony kolor. Po kilku minutach odcedź i osusz.
-
Przygotowanie pomidorków:
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny lub sok z cytryny, drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Dressing powinien być dobrze zbalansowany pomiędzy kwasowością a delikatną nutą oliwy. Spróbuj i dopraw według własnych preferencji.
-
Łączenie składników:
- W dużej misce wymieszaj zieloną fasolkę, pomidorki koktajlowe, cienko pokrojoną czerwoną cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki lub bazylię. Dodaj przygotowany dressing i delikatnie wszystko wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.
-
Dodatki:
- Jeśli lubisz, możesz posypać sałatkę pokruszonym serem feta, co doda jej kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.
-
Podawanie:
- Sałatkę podawaj od razu jako lekką przystawkę, dodatek do dań głównych lub samodzielne danie. Świetnie sprawdza się w towarzystwie pieczywa lub jako element pikniku.
Smacznego!
Sałatka z zieloną fasolką i pomidorkami koktajlowymi jest nie tylko zdrowa i pożywna, ale także łatwa do modyfikacji. Możesz dodać do niej inne warzywa, orzechy lub nasiona, aby wzbogacić smak i teksturę.
